京都の夏には欠かす事のできない鮎。その上品な香りとほろ苦い味わいは夏の楽しみの一つです。炭火でカリッと焼き上げ、なれずしのかゆと肝のたれを合わせました。京都和久傳では、鮎や鱧、上賀茂の夏野菜などをご用意しております。夏本番を前に、気を補う旬の食材をお楽しみください。