寒さが和らぎ、草木も芽吹き始めました。山菜、海藻、貝類、子鮎や白魚などの小魚たち. . . 山海の恵みは長い冬の終わりと、新たな目覚めを感じさせてくれます。

大和蛤のお椀
滋味深いお出汁を味わっていただけます。

稚鮎の天ぷら　山菜醤油
子鮎を山の香りのタレで。ほんのりやさしい苦味をお楽しみください。